RETOUR AUX ORIGINES

Le DOMAINE D’AGERBOL est une FERME AGRICOLE qui se trouve à Roquebrune Cap Martin, entre 430 et 490 mètres d'altitude, à 900 m à vol d'oiseau de la mer et juste en dessous du Mont Agel. 

L'histoire de ces lieux remonte au XVIe siècle avant JC quand des groupes de cavaliers provenant de l'Europe orientale se déplacèrent jusqu'à cette région, amenant avec eux des us et coutumes inconnues auparavant par les autochtones.

Les habitations de ces populations, appelées les LIGURES, se concentraient en de petits villages en hauteur souvent terrassés pour permettre l’agriculture et l’élevage.

La tradition de ces terres a été interrompue pendant le siècle passé: notre but est de la faire revivre grâce à une reconquête agricole fondée sur le principe du respect de la nature à 360°.

 

LES JARDINS BIOLOGIQUES

Tenant compte du microclimat de ce territoire, nous nous sommes engagés dans le repeuplement floristique de la propriété nous spécialisant en FEUILLAGE ORNEMENTAL, PLANTES AROMATIQUES ET OFFICINALES, MARAÎCHAGE ET ARBRES FRUITIERS.

Aujourd’hui, plus de 2000 arbustes et petits arbres ont été plantés suivant la logique du JARDIN BIOLOGIQUE. 
L'objectif est de recréer la flore et la faune naturelle de ce territoire favorisant les essences autochtones destinées au feuillage ornemental mais aussi les plantes officinales et quelques plantes exotiques parfaitement compatibles avec ce climat particulier. 
Toute notre production est STRICTEMENT BIOLOGIQUE, certifié ECOCERT (feuillage ornemental compris).

 

NOTRE CATALOGUE DES PLANTES ORNAMENTALES, AROMATIQUES ET OFFICINALES

Les parcelles formant la propriété actuelle ont été achetées progressivement entre 2008 et 2010 dans un état de total abandon, entièrement ravagées par l'incendie de 2007. Aujourd’hui, plus de 2000 arbustes et petits arbres ont été plantés mais une myriade d’autres espèces végétales vie naturellement sur ces terres : MYRTE en particulier, fenouil sauvage,romarin,laurier,thym, figuiers, lentisque, cistes, asperge sauvage, pyllarea angustifolia… Nous avons récolté dans ce catalogue les principales espèces, décrivant caractéristiques et propriétés.

 

LA TERRASSE DU CHEF PAOLO SARI

 

LE BIO CHEF, ÉTOILE MICHELIN, PAOLO SARI

En 2014, le projet du BIO ORTO dédié aux nécessités du BIO CHEF Paolo Sariprend forme et se concrétise pour la saison 2015 et 2016 avec une production d’artichauts, petits pois, fèves, tomates, courgettes, figues, fleurs de bourrache et nombreuses plantes aromatiques.

Le BIO ORTO du DOMAINE D'AGERBOL est le jardin le plus proche du RESTAURANT ELSA, une production biologique, certifié ECOCERT, à km 0, de la terre à la table, pour la clientèle exclusive et exigeante du Monte-Carlo Beach.

Cette collaboration, renouvelée pour le 2017, prévoi un agrandissement de la zone maraîchère afin de doubler la production.

 

JOURNÉES AU DOMAINE D'AGERBOL

Il est possible d’organiser des visites, déjeuners et journées spéciales relax au Domaine d’Agerbol à partir du mois de mai jusqu’au 15 octobre.

Pour informations et réservations appeler +33 680868003