PRODUCTION AGRICOLE ET PANIERS
​LE VRAI LUXE : MANGER AU KM 0
NOS CLIENTS PROFESSIONNELS
ILS NOUS FONT CONFIANCE...
Suivant l'idée de développer une production totalement BIOLOGIQUE, l'exploitation agricole obtient la certification ECOCERT en 2011.
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En 2014, le projet d’un jardin biologique dédié aux besoins du Monte Carlo Beach Hotel et de son Chef Paolo Sari prend forme et se concrétise dès la saison 2015 avec une production d’artichauts, petits pois, fèves, tomates, courgettes, poivrons, courges, épinards, fleurs comestibles, figues et nombreuses plantes aromatiques.
Aujourd’hui, cette collaboration avec le Monte Carlo Beach continue :
le potager du DOMAINE D'AGERBOL est le jardin le plus proche du RESTAURANT ELSA, une production biologique, certifié ECOCERT, à 0 km, de la terre à la table, pour la clientèle exclusive et exigeante du Monte-Carlo Beach.
Notre production est destinée aussi à d’autres clients professionnels qui ont la possibilité de venir visiter les potagers et choisir les produits pour leur restaurant ou magasin.
PANIERS POUR LES FAMILLES
Nous proposons aussi des PANIERS pour des familles qui désirent des produits de proximité, de saison et biologiques.
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Les paniers varient par rapport aux produits de saison disponibles.
Artichauts, salade, fève, bourrache, herbes aromatiques, persil, cebettes, miel, épinards, courges, poivrons, tomates, figues ...
HIVER / PRINTEMPS (mars-avril-mai)
PRINTEMPS (mai juin )
ÉTÉ
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PLANTES OFFICINALES ET AROMATIQUES
Notre activité concerne aussi la production de plusieurs espèces destinées à une consommation fraîche mais aussi à la transformation immédiate grâce à notre laboratoire sur place.
Les PLANTES OFFICINALES ET AROMATIQUES BIOLOGIQUES sont récoltées et transformées immédiatement en tisanes, huiles essentielles, hydrolats, macérations.
Nous privilégions aussi la cueillette sauvage dans les zones naturelles de l’exploitation. Spontanément la nature nous offre des produits exceptionnels qui trouvent dans ce territoire leur habitat parfait.
Romarin, thym, myrte, sauge, helycrisum, cumin noir, lavande, eucalyptus et beaucoup d’autres espèces représentent le patrimoine de notre exploitation.
LE MIEL DE NOS ABEILLES
Notre production de miel est en constante évolution.
Nous avons débuté avec 4 RUCHES et nous les avons fait reproduire jusqu’à 15 RUCHES. Cela nous permet d’avoir des abeilles qui ont toujours vécu dans notre Domaine et se sont reproduites formant de nouveaux essaims.
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Depuis 12 ans, nous prêtons une importance capitale aux plantes mellifères que nous avons privilégiées dans le repeuplement du Domaine, ravagé après l’incendie de 2007.
Notre laboratoire de transformation qui se trouve dans le Domaine, est équipé pour l’extraction et mise en pot du miel sur place.